网红“创客”—周江南
33岁的周江南，在株洲青年创业圈，可以称得上是“网红”级人物了。喜爱吃龙虾的朋友，你可能听说过“田记爆头龙虾”、“逗大虾”以及“看菜恰饭”等本土餐饮品牌，这些都或多或少跟周江南有关系。除此之外，周江南还投资经营过服装、酒吧等项目，大大小小有一二十个。这当中，既有成功也有失败，用他的话来讲，现在大家还能够看到的，就都是在挣钱的项目。
“斜杠青年”：边工作边创业
曾在中车体系工作的周江南，是一位擅长策划、运营的复合型人才。曾带领销售团队一年拿下上十亿订单的他，在年选择做起了“斜杠青年”，上班、投资两不误。那一年，“美团”还没现在这么火，“饿了么”也仅仅只是年轻人选择线上点餐的小众品牌，而周江南却以株洲为根据地，起盘了一个叫作“大腔调”的项目，性质跟现在大家熟知的这些餐饮配送平台有些类似，只不过在当时，周江南和他的创业伙伴们，前端主要定位的是厨师而非餐饮商家。
江南介绍，“大腔调”项目持续了将近两年时间，前前后后总共烧了一百多万元，但却并未收获成功。然而，那样一个看似亏本的项目，却让他累积了丰富的品牌实战经验，并且收获了大量的人脉资源。也正是在那一年，周江南顺势推出“田记”品牌，热炒龙虾概念。在一只脚踏进餐饮这扇门的同时，三十而立的他，也尝到了互联网营销的甜头。据他回忆，开业当天，店里前前后后接待了一百多桌客人，利用朋友圈的口碑效应引爆全城。
周江南坦言，自己是一个控制欲非常强的人。从事餐饮投资，几乎每一个项目，每一家门店，他都属于“推着项目往前走”的那个人。同时，他又是一个敢于试错的人，所有投资经营过的餐饮门店，截止到目前，退出或者关停的就接近一半。
江南认为，只有控制好前期的投资成本，才能给后续的试错与改进留有余地。奉行轻资产理念的他，对每个项目的投资金额都控制在十万元左右，其它股权则会分配给创业小伙伴和投资人。采访过程中，周江南还向小编分享了他从事餐饮投资创业秉承的几大原则。
（▲周江南分享自己的餐饮经营理念）
“餐饮人”转身“教育践行者”
创业需要耗费太多的时间与精力，但却始终充满挑战的乐趣。年，周江南选择告别自己工作多年的国企管理岗位，开始谋划一个叫作“与爱桐方”的教育项目。
经常在神农湖畔散步的朋友，可能看到过“与爱桐方”这四个字，它位于知名网红书店“湖岸合集”的隔壁，是一家立足家庭教育的咨询服务机构。
与周江南同行的，既有在教育行业沉浸多年的专家、学者，同时也有像株洲青檬创始人李美姿这样的明星创业者。
作为核心的投资运营人，周江南为这个半公益教育项目，挑选了一个环境十分优雅的场地，为此，他每个月要付上将近4万元的租金；为了起到良好的宣传效果，周江南还自掏腰包，在今年年初邀请全国知名儿童性教育专家胡萍，前来株洲讲座，分享先进的育儿理念。
虽然经营压力不小，但只用了短短半年时间，“与爱桐方”团队就收获了外界的信任，学员数量快速突破千人。
周江南说，未来的路还很长，作为创业者，自己肯定还会涉足其它领域。但是，不管成功与否，他都必须学会经营好家庭，懂得自己生命的意义。
（▲周江南谈“与爱桐方”项目）
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