导语：豆腐乳是一种传统的中国食品小吃，在现代，许多人仍然非常喜欢豆腐乳，即使这种食物被引进国外，也受到外国人的喜爱，在中国历史上，豆腐乳的发明其实是一个意外。
据说在古代，有人买了一块豆腐而没有吃，他把它放在一边时忘了，过了一会儿，想起来的时候，这块豆腐已经发霉变质了，但当时由于缺乏物质资源，不愿意直接扔掉，所以那个人咬了一口，没想到，这发霉的豆腐非常美味，于是豆腐乳诞生了。
到目前为止，豆腐乳已经广泛应用于人类社会，除了用作调味品外，它还可以作为一道菜，但是由于豆腐乳味道很咸，因此，人们对这种食物并不感兴趣，担心吃得太多会损害健康，事实上，适当地吃豆腐奶可以给我们的健康带来好处，你不妨来看看。
女子坚持每天吃豆腐乳，能给身体带来哪些好处呢？看看医生怎么说
1、补充蛋白质
豆腐乳在生产过程中经过发酵和变性，会产生大量的苷元异*酮，这种物质容易被人体消化吸收，豆腐乳中也含有大量蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质含量。
豆腐乳可以提高免疫力，豆腐乳不仅含有钙，还含有蛋白质等其他物质，加工后的豆腐乳容易被人体吸收，经常吃豆腐乳可以帮助人体提高免疫力，豆腐乳中蛋白质的含量和性能可与动物性食品媲美，且不含胆固醇，是一种高蛋白健康食品。
2、预防贫血
由于微生物的作用，豆腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，是豆腐的6~7倍。对于经常吃素食的人来说，经常吃豆腐乳可以预防恶性贫血和老年痴呆症，维生素B1和烟酸的含量也高于一般食物。
豆腐乳中的维生素会合成维生素B12，维生素B12通常不容易在植物性食物中找到，因此，对于素食者来说，可以经常吃豆腐乳来预防恶性贫血。
3、降血脂
豆腐乳表面贴一层红色液体，这层红色液体不是为了改善豆腐乳的外观，而是一种天然的，豆腐乳由大豆制成，含有丰富多彩的大豆异*酮，可以降低血脂，防止高血脂的发生。
对于患有高血压和高血脂的患者，适量食用发酵豆腐是明智的选择，试验发现，豆腐乳中含有含碱性酶的降脂肽，可以合理降低每个人的血压，而附着在豆腐乳上的红曲具有很好的降血糖作用。
可以预防疾病
豆腐乳是以大豆为原料生产加工而成的豆制品，大豆中的大豆异*酮可以起到抗病的作用，豆腐乳中的大豆异*酮可以很好地与微生物菌株结合，最终产生分散的异*酮。
以下这些人应该少吃豆腐乳
1、高血压患者（包括妊娠高血压综合征）
对于普通人来说，在食用豆腐乳时，建议在同一天减少盐、酱油、蚝油等调味品的摄入，毕竟，患有三种高疾病的人需要将每日食盐量控制在5克以内，高钠食物如豆腐乳在食用前应加以限制。
只要控制好摄入量，我们就可以避免过量摄入对血压的影响。
2、高尿酸血症和痛风
豆腐乳的原料是大豆，属于高嘌呤食品，虽然豆腐乳的嘌呤含量在生产过程中已降至最低，但仍无法与低嘌呤食品相比，对于高尿酸和痛风患者，必须严格控制豆腐乳的食用，以避免身体异常。
总结：
总之，吃豆腐乳对身体有好处，但我们也应该以平常心去面对它，不要夸大它的用处，正确的食用可以使它发挥最好的作用，如果过度食用，只会使好事变坏事。
事实上，无论你吃什么食物或做什么，你都应该知道不是越多越好，我们必须了解这样一个真理：适可而止，吃豆腐乳也是如此，不要太盲目，要理智。